Welche Dampfgarer gibt es und welcher ist der Richtige für mich?

Sie können zwischen unterschiedlichen Gerätetechniken und Einbauformen wählen.

Dampfbacken

Im Dampfbackofen ist die Dampfgarfunktion schon integriert. Das eröffnet für den Koch neue Anwendungsmöglichkeiten durch die Kombination von Dampf und Heißluft, z. B.:

Niedertemperatur-Garen

Ermöglicht schonende Zubereitung von Fleisch bei niedriger Temperatur. Nach kurzem Anbraten wird der Braten langsam saftig und zart auf den Punkt gegart.

Beschwaden

Beim Beschwaden werden Hitze und Feuchtigkeit so kombiniert, dass Hefeteig und tiefgefrorene Backwaren perfekt gelingen.

Regenerieren

In der professionellen Gastronomie werden Gerichte vorbereitet, die abends wie frisch gekocht auf den Tisch kommen. Das Geheimnis liegt im Regenerieren mit drucklosem Dampf. Diesen Trick können Sie nun auch zu Hause für besondere Menüs oder einfach für ein schnelles, vorgekochtes Essen nutzen.

Entsaften

Für selbst gemachten Holundersaft oder Quittengelee brauchen Sie jetzt keinen sperrigen Topf mehr: Entsaften Sie bequem und minutengenau im Dampfgarer.

Gleichzeitige Zubereitung

Sie können verschiedene Speisen gleichzeitig im Dampfgarer zubereiten, wie beispielsweise Gemüse mit Fisch, sogar mit Desserts! Dabei müssen Sie keine Bedenken haben, dass Geschmack abfärbt. Das ist bei dieser Garmethode ausgeschlossen.